В Wine используется встроенный шрифт MS Sans Serif, но сделать его жирным не представляется возможным.
*** This bug has been marked as a duplicate of bug 113 ***
Это связано с тем, что в Windows, как я понял из http://toastytech.com/files/sansurfh.html, Ms Sans Serif заменён на Tahoma. Надо продумать адекватную замену. В крайнем случае изыскать способ поставлять Tahoma, что безусловно не хотелось бы...
Можно установить свою заменю в ветки Software\\Microsoft\\Windows NT\\CurrentVersion\\FontSubstitutes системного реестра.